Bartender - Soho House Sao Paulo

A função…

Na Soho House, o Barman é responsável por preparar bebidas alcoólicas e não alcoólicas, servir comida e fornecer um serviço excelente acompanhado de experiências memoráveis ​​a todos os hóspedes e membros que visitam uma propriedade da Soho House & Co. Como Barman, você é uma extensão da marca, da equipe de gestão e do programa global de alimentos e bebidas. Como resultado, você será responsável pelo comportamento profissional, carismático e energia positiva para criar um ambiente divertido que impulsione conversas e vendas.

Um Barman bem-sucedido cumprimentará os clientes, aprenderá e lembrará de suas preferências, responderá a perguntas, recomendará itens do menu e preparará e servirá bebidas. Você também venderá itens, criará receitas, utilizará equipamentos e ingredientes adequados e cuidará de tarefas básicas de limpeza. Para ter sucesso como Barman da Soho House, você deve ter uma personalidade envolvente e amigável. Você deve ser eficiente, observador.

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Principais Deveres

Seguir as etapas do serviço e as diretrizes da empresa para preparar coquetéis e outros sucos e bebidas usados ​​no bar.
Manter uma seção limpa e organizada, bem como colaborar com outros bartenders atividades como: lavar copos e utensílios após cada uso, limpar após os clientes e limpar a área de trabalho.
Apresentar aos hóspedes e membros opções de bebidas aprendidas nos treinamentos da House Tonic.
Discutir e descrever os especiais diários, itens de menu com influência sazonal e opções de harmonização de alimentos para promover vendas adicionais por meio da criação de uma experiência agradável.
Receber o pagamento de todos os itens vendidos e operar uma caixa.
Verificar a identificação dos clientes para garantir que eles atendam aos requisitos de idade para compra de bebidas alcoólicas, bem como determinar quando um cliente bebeu muito álcool.
Arrumar garrafas e copos para fazer exibições atraentes que promovam opções específicas de bebidas e possam aumentar as vendas gerais e a experiência do membro/hóspede
Atender os clientes de maneira amigável e prestativa.
Monitorar e manter um inventário de suprimentos e delegar a reposição de itens para Barbacks
Misturar ingredientes de acordo com as receitas de bebidas para manter um programa de bebidas globalmente unificado e uma experiência consistente.
Executar outras tarefas atribuídas pelo supervisor/gerente.

Habilidades/qualificações necessárias

Experiência em operações de A&B de alto volume
Experiência em coquetéis artesanais e trabalhando com produtos perecíveis com influência sazonal
Capacidade de realizar multitarefas e entregar pedidos de bebidas de forma oportuna e eficiente, mantendo a consistência
Forte comunicação e habilidades interpessoais
Horário flexível e confiável
Experiência com Micros será um diferencial.